การทบทวนและประกาศใช้ ISO 22000 ฉบับใหม่ล่าสุด
ตั้งแต่การประกาศใช้มาตรฐาน ISO 22000 เป็นครั้งแรกในปี 2005 ผู้ที่นำระบบมาตรฐานไปประยุกต์ใช้ได้ประสบปัญหาท้ายทายด้านความปลอดภัยอาหารต่างๆ ที่เกิดขึ้นในการจัดความปลอดภัยอาหารในโซ่อุปทานการผลิตสินค้าอาหาร ทำให้มีความจำเป็นต้องมีการทบทวนมาตรฐานดังกล่าว โดยปกติแล้ว ขั้นตอนปกติของมาตรฐาน ISO จะได้รับการพิจารณาทบทวนทุก 5 ปี เพื่อให้มาตรฐานเหมาะสม สอดคล้องกับบริบทการผลิตและการดำเนินธุรกิจที่เปลี่ยนไปตามยุคมัย การทบทวนมาตรฐานจะช่วยกันพิจารณา ปรับปรุงข้อกำหนดและแนวทางปฏิบัติให้เหมาะสมกับสถานการณ์ปัจจุบันมากขึ้น
กรอบระยะเวลา
ปัจจุบันการดำเนินการปรับปรุงมาตรฐาน ISO 22000 ฉบับใหม่ ได้จัดทำร่างมาตรฐาน ISO 22000 เสร็จเรียบร้อยแล้วเมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา ปัจจุบัยอยู่ในขั้นตอนการรับฟังความคิดเห็น ทั้งนี้กรอบเวลาที่ทาง ISO วางไว้จะสามารถประกาศใช้ได้ในเดือนกรกฎาคม 2561 กรอบเวลาแสดงดังข้อมูลด้าล่าง
| Proposal stage | Preparatory stage | Committee stage (CD) | Enquiry stage (DIS) | Approval stage (FDIS) | Expected publication |
| Nov 2014 |
Nov 2015 |
Dec 2016 |
Jul 2017 |
June 2018 |
การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ
- โครงสร้างในภาพรวม: เพื่อทำให้การดำเนินงานระบบคุณภาพขององค์กรต่างๆ ที่ใช้ระบบมาตรฐาน ISO ต่างๆ อยู่แล้วได้ทำงานได้ง่ายขึ้น เวอร์ชั่นใหม่ของ ISO 22000 จะดำเนินการเช่นเดียวกับโครงสร้างมาตรฐาน ISO อื่นๆ
- การวิเคราะห์ความเสี่ยง: มาตรฐานใหม่ได้รวมเอาวิธีการวิเคราะห์หลายวิธีที่แตกต่างกันเพื่อให้เข้าใจความเสี่ยงมากขึ้น
- วงจจร PDCA : เพื่อความชัดเจนเข้าใจง่าย มาตรฐานใหม่ได้แยกวงจร PDCA เป็นสองวงได้ แก่ โดยวงจรหนึ่งเป็นวงจรที่ครอบคลุมระบบการจัดการ ส่วนอีกวงจรหนึ่งจะครอบคลุมหลักการ HACCP
- ขั้นตอนการดำเนินงาน มีการให้คำอธิบายที่ชัดเจนให้เห็นความแตกต่างระว่างคำสำคัญต่างๆ เช่น Critical Control Points (CCPs), Operational Prerequisite Programmes (OPRPs) and Prerequisite Programmes (PRPs).
ใครเป็นผู้รับผิดชอยในการทบทวนปรับปรุงมาตรฐาน ISO 22000 ในครั้งนี้
ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านการกำหนดมาตรฐาน การนำระะบมาตรฐานไปใช้งาน และการตรวจประเมินระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร จากกว่า 30 ประเทศ
