U.S. FDA ปรับปรุงรายการสารก่อภูมิแพ้ Tree Nuts

January 17, 2025

สารก่อภูมิแพ้ 9 ชนิดที่ FDA สหรัฐอเมริกาประกาศให้เป็นสารก่อภูมิแพ้ ซึ่งประกอบด้วย ถั่วลิสง (peanut) ถั่วเหลือง (soy) นม (milk) ไข่ (egg) ปลา (fish) สัตว์ทะเลน้ำเปลือกแข็ง (crustacean shelfish) นัทยืนต้น (tree nuts) ข้าวสาลี (wheat) งา (Sesame)

ในส่วนของ Tree nuts ซึ่งเป็นถั่วยืนต้นมีมีรายละเอียดอยู่หลายรายการ ล่าสุดในวันที่ 6 มกราคม 2568 ทาง U.S. FDA ได้เผยแพร่ FDA released เอกสาร guidance เกี่ยวกับ Allergens ซึ่งเอกสารดังกล่าว ได้อธิบายเกี่ยวการระบุในฉลากเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ ตามกฎหมายข้อกำหนดของ the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act ซึ่งเป็น Guidance ปรับปรุงจากที่เคยเผยแพร่เมื่อ พฤศจิกายน 2022 โดย Guidance ที่ออกมาล่าสุดนี้ ในส่วนของ Tree nuts ได้มีการทบทวนกำหนดให้ Tree nuts เหลือ 12 รายการประกอบด้วย almond, black walnut, Brazil nut, California walnut, cashew, filbert/hazelnut, heartnut/Japanese walnut, macadamia nut/Bush nut, pecan, pine nut/pinon nut, pistachio และ English/ Persian walnut โดยพบว่าได้นำเอามะพร้าวออกจากกลุ่ม Tree nuts ทั้งนี้นอกจากมะพร้าวแล้วรายการที่นำออกจาก Tree nut ที่เป็น Allergent ประกอบด้วย beech nut, butternut, chestnut, chinquapin, gingko nut, hickory nut, pili nut, และ shea nut สามารถดูชื่อวิทยาศาสตร์และภาพประกอบของ Tree nuts 12 รายการดังภาพด้านล่าง และดาวน์โหลดเอกสารที่เป็น Guidance จาก USFDA ได้ที่ลิงค์ด้านล่าง

ชื่อสามัญ	ชื่อวิทยาศาสตร์	รูปตัวอย่าง (ภาพประกอบจาก Internet)
Almond	Prunus dulcis (Rosaceae)
Black Walnut	Juglans nigra L. (Juglandaceae)
Brazil nut	Bertholletia excelsa (Lecythidaceae)
California walnut	Juglans californica S. Watson (Juglandaceae)
Cashew nut	Anacardium occidentale (Anacardiaceae)
Filbert/hazelnut	Corylus spp. (Betulaceae)
Heartnut/Japanese walnut	Juglans ailantifolia Carriere var. cordiformis (Makino) Rehder (Juglandaceae)
Macadamia nut/Bush nut	Macadamia spp. (Proteaceae)
Pecan	Carya illinoensis (Juglandaceae)
Pine nut/Pinon nut	Pinus spp. (Pineaceae)
Pistachio	Pistacia vera L. (Anacardiaceae)
Walnut (English, Persian)	Juglans regia L. (Juglandacea