คณะกรรมการ CODEX ALLIMETARUIS ซึ่งเป็นคณะกรรมการร่วมระหว่างองค์การอนามัยโลกและองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ได้ประกาศใช้ HACCP CODEX ล่าสุด General Principles of Food Hygiene 2020
แนวทางการวิเคราะห์อันตรายในขั้นตอนที่ 6 (หลักการที่ 1) และ การกำหนดจุดควบคุมวิกฤติในขั้นตอนที่ 7 (หลักการที่ 2) มีแบบฟอร์มตัวอย่างแนวทางขั้นตอนการวิเคราะห์และกำหนดจุดควบคุมวิกฤติเช่นเดียวกับแนวทางการวิเคราะห์อันตรายและกำหนดจุดควบคุม ตามระเบียบ Preventive Controls for Human Food ของกฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) ของอเมริกา ดังภาพด้านล่าง
คลิกดาวน์โหลดข้อกำหนดจาก CODEX

ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมเร็วๆ นี้
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมรายละเอียดการอบรมและที่ปรึกษาได้ที่ LINE ID: @foodpro E-mail: info@foodpro.co.th Hotline: 081-428-5999