PCQI : FSPCA Preventive Controls for Human Food 2.0 May-June 2025

 กำหนดการอบรม มี 4 รอบ ประกอบด้วย 

1. 7-9 พฤษภาคม 2568 จัดอบรมออนไลน์ (ZOOM)

2. 28-30 พฤษภาคม 2568 จัดที่โรงแรมจัสมิน ซิตี้ สุขุมวิท  23 กรุงเทพ 

3. 9-11 มิถุนายน 2568  จัดอบรมออนไลน์ (ZOOM

4. 25-27 มิถุนายน 2568  จัดที่โรงแรมจัสมิน ซิตี้ สุขุมวิท  23 กรุงเทพ 

ท่านสามารถคลิกเลือกรอบที่ต้องการลงทะเบียนอบรมได้ที่แบบฟอร์มด้านล่าง  ทุกรอบ ลดค่าลงทะเบียน 50% เหลือท่านละ 7,500 บาทกรณีท่านสามารถชำระเงินภายใน 30 เมษายน 2568 กรณีชำระเงินหลังวันที่ 30 เมษายน 2568  ท่านไม่สามารถชำระในโปรโมชั่นทุกรอบที่จัดในเดือนพฤษภาคม และมิถุนายน 2568  ท่านสามารถลงทะเบียนชำระเงินตามรายละเอียดค่าลงทะเบียนด้านล่าง

คลิกเพื่อดาวน์โหลด Brochure- FSPCA Preventive Controls for Human Food 2.0   รอบ พ.ค.- มิ.ย 68  (กรณีท่านไม่สะดวกกรอกข้อมูลออนไลน์ท่านสามารถดาวน์โหลดโบรชัวร์เพื่อกรอกการสมัครอบรมด้วยปากกาส่งเป็นไฟล์กลับมาได้)

กรอกข้อมูลสมัครลงทะเบียนอบรม ตามแบบฟอร์มด้านล่าง 

หากมีปัญหากรอกแบบฟอร์มแจ้งเจ้าหน้าที่ได้ที่เบอร์ 081-428-5999/

หากมีปัญหากรอกแบบฟอร์มแจ้งเจ้าหน้าที่ได้ที่เบอร์ 081-428-5999/

คลิกเพื่อดาวน์โหลด Brochure- FSPCA Preventive Controls for Human Food 2.0   รอบ พ.ค.- มิ.ย 68 

คลิกดาวน์โหลด  USFDA Guidance for Industry: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food สำหรับประกอบการอบรม FSPCA Preventive Controls for Human Food  Version 2.0

คลิกเพื่อดาวน์โหลด USFDA Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance 

อบรมเป็นภาษาไทยตลอดหลักสูตร โดย ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร  Top  10  FSPCA Lead Instructor ที่อบรมหลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food มากที่สุด 1 ใน 10 ของโลก 2 ปีซ้อน (2023 & 2024) อบรมมาตั้งแต่ปี 2016 อบรม PCQI จากผู้เข้าอบรมจากทั่วโลกกว่า 1,450 คน และมีประสบการณ์ตรงเคยทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร มีประสบการณ์ตรงในการแก้ไขปัญหา กรณีสินค้าถูกกัก Detention ตามกฎระเบียบ U.S.FDA  (รายละเอียดวิทยากร และกรอกข้อมูลสมัครอบรม โปรดเลื่อนลงไปด้านล่าง)  พร้อมด้วย รศ.ดร.ไพรัตน์ โสภโณดร อดีตคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อดึตวิทยากรและที่ปรึกษาศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อการส่งออก มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

คลิกดาวน์โหลดโบรชัวร์Brochure- FSPCA Preventive Controls for Human Food V2.0 March 19-21 2025

เลื่อนลงดูรายละเอียด และ กรอกแบบฟอร์มออนไลน์เพื่อลงทะเบียนเข้าอบรมด้านล่างของหน้านี้

ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียน วิทยากรได้รับการยกย่องเป็น 1 ใน 10 วิทยากรที่มีผู้เรียน PCQI  หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food มากที่สุดในโลก 2 ปีซ้อน จากจำนวนวิทยากรทั่วโลก กว่า 3,000 คน  โดยได้รางวัล  ในปี 2023 และ ปี 2024

ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียน วิทยากรได้รับการยกย่อง เป็นวิทยาการที่อบรม ผู้เข้าอบรมหลักสุตร FSPCA ไปแล้วมากกว่า 1,000 คน (ปัจจุบันมากกว่า 1,450 คน)

หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food  เป็นหลักสูตรมาตรฐานที่พัฒนาโดย Foo Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้ความร่วมมือระหว่างองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (US FDA) และสถาบันความปลอดภัยทางอาหารและสุขภาพ สถาบันเทคโนโลยีแห่งอิลินอย ซึ่งเป็นหลักสูตรมาตรฐานหลักสูตรเดียวในปัจจุบันที่ทาง  US FDA รับรองให้เป็นหลักสูตรมาตรฐานเพื่ออบรมรับรองคุณสมบัติผู้เข้าอบรมเป็น PCQI ตามกฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) สหรัฐอเมริกา (เลื่อนดูรายละเอียด และ กรอกแบบฟอร์มสมัครเข้าอบรมด้านล่าง) 

คลิกเพื่อดาวน์โหลด Brochure- FSPCA Preventive Controls for Human Food 2.0   รอบ พ.ค.- มิ.ย 68 

ผู้เข้าอบรมสามารถเดินทางเข้าอบรมได้ที่ โรงแรมจัสมินซิตี้กรุงเทพ สุขุมวิท 23  

รายละเอียดเนื้อหาและกำหนดการฝึกอบรม 

วันพุธที่  19 มีนาคม 2568

Overview of the FSPCA Preventive Controls for Human Food

• Chapter1: Food Safety Plan Overview for Preventive Controls for Human Food
• Chapter 2: Current Good Manufacturing Practice and Prerequisite Programs for Human Food
• Chapter 3: Biological Food Safety Hazards for Human Food
• Chapter 4: Chemical, Physical, and Economically Motivated Food Safety Hazards for Human Food
• Chapter 5: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan for Human Food
• Chapter 6: Hazard Analysis for Human Food

วันพฤหัสบดีที่  20 มีนาคม 2568

• Chapter 6: Hazard Analysis for Human Food (Continue)
• Chapter 7: Preventive Controls Determination for Human Food
• Chapter 8: Process Preventive Controls for Human Food – Parameters and Values, Including Critical Limits
• Chapter 9: Process Preventive Controls for Human Food – Monitoring and Corrective Action
• Chapter 10: Process Preventive Controls for Human Food – Verification and Recordkeeping
• Chapter 11: Food Allergen Preventive Controls for Human Food
• Chapter 12: Sanitation Preventive Controls for Human Food

วันศุกร์ที่ 21 มีนาคม 2568

• Chapter 13: Supply-Chain Preventive Controls for Human Food
• Chapter 14: Food Safety Plan Implementation and Management for Human Food
• Chapter 15: Recall Plan for Human Food
• Chapter 16: Regulation Overview – Current Good Manufacturing Practice, Hazard

Analysis, and Risk-Based Preventive Controls for Human Food

• Group Presentation and Discussion

วิทยากร

วิทยากรฝึกอบรมประกอบด้วย ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร  อาจารย์จากสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง FSPCA Lead Instructor ภายใต้การกำกับ Food Safety Preventive Controls Alliance, Institute for Food Safety and Health, Illinois Institute of Technology, USA  ซึ่งเป็นหน่วยงานในกำกับของ US FDA

การศึกษา วท.บ.(อุตสาหกรรมเกษตร-เทคโนโลยีอาหาร), วศ.ม.(วิศวกรรมอุตสาหการ) Ph.D. (Industrial Engineering, Logistics and Supply Chain Management) ดุษฎีนิพนธ์ปริญญาเอกเรื่อง การจัดการความเสี่ยงของโซ่อุปทานอุตสาหกรรมเกษตรในประเทศเอเชีย (Risk Modelling of Agro-Industrial Supply Chain in Asian Countries) ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร  มีประสบการณ์ทำงานในภาคอุตสาหกรรมอาหารและโลจิสติกส์อาหารหลายปีก่อนมาเป็นที่ปรึกษาและวิทยากรด้านการจัดการความปลอดภัยอาหาร การจัดการผลิตภาพ การวิเคราะห์รากเหง้าปัญหา(Root Cause Analysis) และแก้ปัญหาในระบบอุตสาหกรรม การประยุกต์ Lean-Six Sigma ในอุตสาหกรรมอาหาร การวางแผนพัฒนาและประเมิน Competencies  การวางเป้าหมายและการควบคุมการทำงานด้วยวิธี Objectives and Key Results (OKRs)  การจัดการความเสี่ยงและเพิ่มประสิทธิภาพในโซ่อุปทานอาหาร และอาจารย์ในมหาวิทยาลัยในปัจจุบัน เป็นวิทยากรอบรม PCQI ไปแล้วทั้งสิ้นกว่า 1,450 คนจากรุ่นที่ 1-รุ่นที่ 86  PCQI รุ่นที่ 1 (พ.ย.59)   PCQI รุ่นที่ 2   (ม.ค.60) PCQI รุ่นที่ 3   (มี ค.60)  รุ่นที่ 4   (เม.ย.60)  รุ่นที่ 5   (ก.ค.60) รุ่นที่ 6 (ก.ค. 60)  รุ่นที่ 7 (ก.ค. 60 ณ มหาวิทยาลัยคริสเตียน) รุ่นที่ 8 (ส.ค.60)  รุ่นที่ 9 (ก.ย. 60) รุ่นที่ 10  (30 ต.ค. - 1 พ.ย. 60) รุ่นที่ 11 (13-15 ธ.ค 60) รุ่นที่ 12 (16-18 ม.ค 61) รุ่นที่ 13 (29-31 ม.ค. 61) รุ่นที่ 14 (26-28 มี.ค. 61)  รุ่นที่ 15 (23-25 พ.ค. 61) รุ่นที่ 16 (20-22 มิ.ย.  61) รุ่นที่ 17  (18-20 ก.ค. 61) รุ่นที่ 18 ( 2-4 ส.ค.61)รุ่นที่ 19 ( 19-21 ก.ย.61) รุ่นที่ 20 (28-30 พ.ย. 61) รุ่นที่ 21 (6-8 ก.พ. 62) รุ่นที่ 22 (24-26 เม.ย. 62)  รุ่นที่ 23 (พ.ค. 62) รุ่นที่ 24 (26-28 มิ ย. 62) รุ่นที่ 25 (7-9 ส.ค. 62)  รุ่นที่ 26 (ก.ย. 62) รุ่นที่ 27 (ต.ค.62) รุ่นที่ 28 (ต.ค. 62) รุ่นที่ 29 (พ.ย. 62) รุ่นที่  30 (2-4 ธ.ค. 62) รุ่นที่ 31 (10-12 ธ.ค. 62) รุ่นที่ 32 (26-28 ก.พ. 63) รุ่นที่ 33 (5, 12, 19 เม.ย. 63)  รุ่นที่ 34 (22-24 เม.ย. 63)  รุ่นที่ 35 (มิ.ย 63) รุ่น 36 (ต.ค. 63) รุ่น 37 (25-27 พ.ย. 63) รุ่น 38 (3-5 ก.พ. 64) รุ่น 39  (30 มี.ค. - 1 เม.ย. 64) รุ่น 40 (26-28 พ.ค. 64) รุ่น 41 (2-4 ส.ค.64) รุ่นที่ 42 (29 ก.ย. - 1 ต.ค.64 ) รุ่นที่ 43 (ต ค- พ.ย. 64) รุ่นที่ 44 (29 พ.ย.-1 ธ.ค. 64) รุ่น 45 (31 ม.ค.-2 ก.พ. 65) รุ่น 46 (ก.พ. 65) รุ่นที่ 47 (มี.ค. 65) รุ่น 48 (มิ.ย. 65) รุ่นที่ 49 (31 ส.ค- 2 ก.ย. 65) รุ่น 50 ( ต.ค 65) รุ่น 51 (พ.ย. 65) รุ่น 52 (พ.ย. 65) รุ่นที่ 53 (ก.พ. 66) รุ่นที่ 54 (ก.พ.65) รุ่นที่ 55 (มี.ค.66) รุ่น 60 (มิ.ย. 66)  รุ่นที่ 61 (9-11 ส.ค. 66) รุ่นที่ 62 (23-25 ส.ค. 66) รุ่นที่ 63 (30 ส.ค.-1 ก.ย. 66)  รุ่นที่ 67(พ.ย 66)  รุ่นที่ 68 (ม.ค. 68)  รุ่นที่ 69 (ม.ค. 67) รุ่นที่ 70 (ก.พ. 67)  รุ่นที่ 71 (6-8 มี.ค. 67) รุ่นที่ 72 (13-15 มี.ค. 67) รุ่นที่ 73 (27-29 มี.ค. 67) รุ่นที่ 73 (8-10 พ.ค. 67) รุ่นที่ 74 (5-7 มิ.ย. 67) รุ่นที่ 75 (2,3,9 มิ.ย. 67)

ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร เป็น FSPCA Lead Instructor ในการอบรม ได้รับ Top Ten Lead Instructor และ FSPCA 1000 Club จาก FSPCA เป็นผู้สอน PCQI มากที่สุด 1 ใน 10 ของโลกจากผู้สอนทั่วโลกกว่า 3,000 คน สอน PCQI ไปแล้วมากกว่า 1,450 คน มีประสบการณ์ทำงานตรงเคยทำงานในอุตสาหกรรมผลิตอาหารส่งออกสหรัฐอเมริกา ที่ปรึกษาผู้ผลิตอาหารส่งออกอาหารจากประเทศไทยไปสหรัฐอเมริกาและที่ปรึกษาบริษัทนำเข้าสินค้าเกษตรและอาหารในสหรัฐอเมริกา เป็นอาจารย์ ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการจัดการความปลอดภัยอาหารและกฎหมายอาหารเพื่อส่งออกสหรัฐอเมริกา การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานการส่งออกสินค้าอาหาร วิศวกรรมความปลอดภัยอาหาร การใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อการสืบย้อนกลับ และการพัฒนาประสิทธิภาพการดำเนินงานในโซ่อุปทานผลิตอาหารส่งออก เป็น Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Animal Food หลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA) แล้ว และ Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) เป็น Lead Instructor ครอบคลุมหลักสูตรสำหรับผู้ส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา และผู้นำเข้าอาหารในสหรัฐอเมริกา เป็นผู้เข้าร่วมสัมมนา update ความรู้และกรณีศึกษาต่างๆ กับทาง FSPCA ที่สหรัฐอเมิรกาอย่างต่อเนื่อง ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร ได้ที่ที่ คลิก

รศ.ดร.ไพรัตน์ โสภโณดร

คลิกดาวน์โหลด  USFDA Guidance for Industry: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food สำหรับประกอบการอบรม FSPCA Preventive Controls for Human Food  Version 2.0

วัตถุประสงค์หลักสูตร

1. เพื่อพัฒนาบุคลากรที่ปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมอาหารให้มีความรู้ความเข้าใจการจัดทำ  Food Safety Plan ตามข้อกำหนด Food Safety Modernization Act สหรัฐอเมริกา
2. รับรองคุณสมบัติผู้เข้าอบรมเป็น PCQI (Preventive Controls Qualified Individual )  ตามข้อกำหนด Food Safety Modernization Act สหรัฐอเมริกา (รับ Certificate รับรองคุณสมบัติเป็น PCQI จาก หน่วยงานในกำกับ USA FDA สหรัฐอเมริกา)

หลักการและเหตผล

ตามที่องค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (U.S. Food and Drug Administration: USFDA) ได้ประกาศกฎหมายการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety Modernization Act: FSMA) ได้กำหนดให้ผู้ประกอบการผลิตและแปรรูปปรับเปลี่ยนการปฏิบัติด้านการวิเคราะห์อันตรายและการควบคุมจุดวิกฤติ (Hazard Analysis and Critical Control Point: HACCP) ไปสู่หลักปฏิบัติ “การวิเคราะห์อันตรายและการควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานของการประเมินความเสี่ยง” (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Control: HARPC) เพื่อลดเหตุหรือปัจจัยของความเสี่ยงในกระบวนการผลิต และกำหนดให้มีผู้ปฏิบัติงานที่ผ่านการรับรองคุณสมบัติเป็น Preventive Control Qualified Individual (PCQI) เป็นผู้ควบคุมการจัดทำและบังคับใช้แผนงานด้านความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Plan)

เพื่อพัฒนาบุคลากรที่ปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมอาหารให้มีคุณสมบัติตามข้อกำหนด Food Safety Modernization Act สหรัฐอเมริกา และช่วยส่งเสริมศักยภาพในการแข่งขันของสินค้าเกษตรและอาหารของประเทศไทย  บริษัทฟู้ดโปรเฟสชั่นแนล จำกัด ด้วยความร่วมมือหน่วยงานงานต่างๆ จัดดฝึกอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการส่งออก หลักสูตร "FSPCA Preventive Controls for Human Food "  ซึ่งปัจจุบันจัดไปแล้วทั้งหมด 81 รุ่น มีผู้ผ่านการอบรมไปแล้วกว่า 1400 คน  ดังตัวอย่างผู้เข้าอบรมบางส่วนจากหน่วยงานต่างๆ ด้านล่าง

รูปแบบการฝึกอบรม

การฝึกอบรมประกอบด้วยการบรรยาย การทำ workshop เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถจัดทำ Food Safety Plan ได้จริง มีการนำเสนอผลงานและอภิปรายร่วมกัน

คุณสมบัติผู้เข้าฝึกอบรม

- มีความรู้ทางจุลชีวิทยาทางอาหารและความปลอดภัยทางอาหารหรือ

- ผ่านการฝึกอบรม หรือมีประสบการณ์ทำงานเกี่ยวกับ GMP/HACCP หรือ ISO 22000

ผู้เข้าอบรมจะได้รับ

- เอกสารคู่มือประกอบการปฏิบัติการของ PCQI Version 2.0 (ภาษาอังกฤษ) ปกสีอาบมันอย่างดี
- เอกสารการอบรม/เอกสารแบบฝึกหัด (ภาษาอังกฤษ)
- ผู้ผ่านการอบรมจะได้รับประกาศนียบัตรรับรองคุณสมบัติเป็น PCQI จาก The Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) ซึ่งลงนามโดยตัวแทนจาก 3 หน่วยงานประกอบด้วย (1) The Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH), USA,  (2)  International Food Protection Training Institute (IFPI) (3) Association of Food and Drug

คลิกเพื่อดาวน์โหลด Brochure- FSPCA Preventive Controls for Human Food 2.0   รอบ พ.ค.- มิ.ย 68 

คลิกดาวน์โหลด  USFDA Guidance for Industry: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food สำหรับประกอบการอบรม FSPCA Preventive Controls for Human Food  Version 2.0

อัตราค่าลงทะเบียน

ค่าลงทะเบียนอัตราปกติ 15,000 บาท/ท่าน 

• ลดค่าลงทะเบียน 50% เหลือค่าลงทะเบียนท่านละ 7,500 บาท กรณีชำระค่าลงทะเบียนภายใน 30 เมษายน 2568
• ลดค่าลงทะเบียน 55% เหลือค่าลงทะเบียนท่านละ 6,750 บาท กรณีชำระค่าลงทะเบียนภายใน 30 เมษายน 2568(กรณีเคยอบรม PCQI/PCHF Version 1.2 กับ FOODPRO มาแล้ว)

กรณีชำระหลังวันที่ 30 เมษายน 2568  โดยชำระค่าลงทะเบียนล่วงหน้า 14 วัน ก่อนวันอบรมวันแรก

- สมัครอบรม 3 ท่าน ชําระเพียงท่านละ 9,500 บาท

- สมัครอบรม 2 ท่าน ชําระเพียงท่านละ 10,500 บาท

- สมัครอบรม 1 ท่าน ชําระเพียงท่านละ 11,500 บาท

กรณีชำระหลังวันที่ 30 เมษายน 2568  โดยชำระค่าลงทะเบียนล่วงหน้า 7 วัน ก่อนวันอบรมวันแรก

- อัตราค่าลงทะเบียนท่านละ 12,500 บาท

กรณีชำระหลังวันที่ 30 เมษายน 2568  และชำระค่าลงทะเบียนล่วงหน้าก่อนวันอบรมน้อยกว่า 7 วัน

- อัตราค่าลงทะเบียนท่านละ 15,000 บาท

ปิดรับสมัครเมื่อผู้สมัครเต็ม

* ค่าลงทะเบียนรวมค่าเอกสารค่าจัดส่งตามที่อยู่และค่าธรรมเนียม อื่นๆ ทุกอย่างแล้วโดยหักภาษี ณ ที่จ่ายได้ 3%

• ท่านจะได้รับใบแจ้งหนี้ (Invoice) ที่ระบุรายละเอียดยอดสุทธิการชำระเงิน และกำหนดวันชำระเงิน หลังจากกรอกแบบฟอร์มสมัครเข้าอบรม

ราคานี้ค่าธรรมเนียมที่ต้องชำระกับ FSPCA สหรัฐอเมริกา แล้ว  กรณีชำระในนามบริษัท ฯ สามารถหักภาษี ณ ที่จ่ายได้อีก 3 %
ผู้เข้าอบรมหรือองค์กรที่ส่งบุคคลากรเข้าอบรมหลักสูตร PCQI มีสิทธิเข้าอบรมหลักสูตร FSPCA Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) ตามกฎหมาย FSMA ในอัตราส่วนลด 50%  1 ท่านต่อ 1 สิทธิ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สายด่วน พิพัฒน์ 081-428-5-999
สำนักงานสาทร
Food Pro Academy
บริษัทฟู้ดโปรเฟสชั่นแนล จำกัด
เลขที่ 1 อาคารเอ็มไพร์ทาวเวอร์ ชั้น 47
ถ.สาทรใต้ แขวงยานนาวา
เขตสาทร กรุงเทพฯ 10120
โทรศัพท์ 02-016-2821 โทรศัพท์มือถือ 081-428-599-9
E-mail: info@foodpro.co.th/academyfoodpro@gmail.com

 หากต้องการสอบถามทางไลน์ LINE : @foodpro